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家常宫保鸡丁 营养美味人人爱 -

时间:2018-07-05 来源:川渝菜谱
 

  很多人都喜欢吃家常宫保鸡丁,因为鸡肉的口感本来就比较鲜嫩,而且宫保鸡丁的做法也实在是超级简单,稍微学一学就能轻松做出来www.xbxysw.com。想知道宫保鸡丁的家常做法以及宫保鸡丁怎么做吗?那就一起来看看吧。

    宫保鸡丁的主要原料就是鸡丁,当然了,如果你喜欢的话,也可以稍微加一点你喜欢的配菜。

  做法一

  材料

  鸡胸肉,花生米,小葱两根,姜一小块,生蒜两瓣,干辣椒三只,花椒若干,生抽,香醋,料酒,糖,芝麻油,淀粉。

   做法

  1.鸡胸肉洗净后沥干水,先用刀背稍拍松,再用锋利的刀在表面划出浅浅的十字花刀,最后再切成2厘米左右的肉丁。

  2.淀粉一平勺,生抽一大勺,芝麻油一小勺,混合成淀粉浆。

  3.鸡肉丁倒入淀粉浆中搅拌均匀,腌制20分钟。葱切花、姜蒜切片,干辣椒手撕成段,花椒用厨房纸包住轻搓干净,另外准备好油炸的花生米。

  4.锅烧热后就可以放油了,油的话,要比平时炒菜多点,放入太原癫痫哪家医院效果好鸡丁滑炒至熟,捞出沥油www.xbxysw.com

  5.另取一碗,调入白糖一小勺,鸡汤(没有就用清水)两勺,生抽一勺,香醋一勺,料酒一勺,混合均匀备用。

  6.锅中留少量油,多余的倒出,放入花椒炒至变色有香味时,捞出不要(不在意花椒的可以直接跟辣椒一起炒香),放入辣椒炒香,再放入葱姜蒜炒香后,放入鸡丁。

  7.稍稍翻炒后,加入步骤5的味汁,开大火迅速炒匀收汁,起锅前加入油炸花生米,翻两下就关火。

  做法二

  材料

  仔鸡脯肉300克,花生仁50克,姜、葱、蒜各10克。

  调味料

  干辣椒15克,花椒5克,猪油25克,盐2克,料酒20克,水淀粉80克,酱油25克,醋15克,白糖15克,味精少许,汤50克。

  做法

  1、仔鸡脯肉洗净,去尽筋油,用刀拍松,先剞十字花刀,再剁成1.5厘米见方的丁,加盐、料酒、水淀粉拌匀码味。

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  2、干辣椒擦净去蒂、籽,切成小段。准备好的葱切成小段,姜、蒜切小方片推荐xbxysw.com。花生仁去红衣,入油锅炸酥,待发出清脆的响声、表皮呈蛋黄色即可捞出备用。

  3、用小碗将酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、汤兑匀成荔枝味的芡汁。

  4、炒锅置旺火上,下油烧热,下干辣椒段炒成棕红色时,下花椒微炒,加适量猪油,下鸡丁炒散,放入姜、蒜、葱稍炒,烹入做法3的芡汁。迅速翻炒并加入花生仁翻匀,起锅装盘即成。

  做法三

  材料

  鸡胸肉1个,蒜味花生1/2杯,干辣椒5根,蒜末1/2大匙,宫保酱1/4杯,盐少许,糖少许,香油1/2大匙,酱油1/2大匙,太白粉2大匙。

  做法

  1.将鸡胸肉洗净沥干后切丁备用,干辣椒切小丝备用。

  2.鸡肉丁用调味料拌均匀后腌15分钟,用热油略炒至约8分熟。

  3.起油锅,放少许油,放入蒜末及干辣椒段爆香后,再加入过油后的鸡肉丁及宫保酱,拌炒至酱汁收干后,再贵阳去哪看癫痫病好放入蒜味花生略炒均匀,即可盛起放入盘中来自xbxysw.com

  做法四

  材料

  鸡脯肉,青椒,葱,姜,蒜,红辣椒,去皮的盐酥花生米,花椒,盐,料酒,酱油,白糖,香醋,味精。

  做法

  1.鸡脯肉切1cm厚的片,切上十字花纹,再切成1cm见方的鸡丁,用盐、酱油、淀粉上浆。红辣椒切段,青椒切菱形片,葱切段。

  2.高汤、盐、料酒、白糖、香醋、味精兑成调料汁。

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  3.鸡丁下温油中滑油。

  4.花椒用温油炸出香味,捞出。

  5.姜、蒜、葱炒出香味,下红辣椒段炒成棕红色,下入辣椒片、鸡丁、调味汁翻炒几下。

  6.最后下入花生米,翻炒均匀,装盘uqS

  做法五

渭南市好的癫痫病病医院有哪些t">  材料

  鸡脯肉、酱油、精盐、料酒、水豆粉、清汤、花生米、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、醋、味精。

  做法

  1、鸡脯肉切丁,加酱油、精盐、料酒码味,用水豆粉拌匀。

  2、将酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁。

  3、干红辣椒切成2厘米长的节。

  4、花生米用油炸脆,盛出。

  5、锅留底油,将干红辣椒、花椒炸至棕红色,放入鸡丁炒散。

  6、放入姜葱蒜炒匀,烹入芡汁,加花生米翻两下装盘即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的家常宫保鸡丁,你们都学会了吧小百姓养生网。这对于喜欢吃宫保鸡丁的人来说,真的是极好的。看了上面说的宫保鸡丁的家常做法以及宫保鸡丁怎么做,感兴趣的就去做一做吧。

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