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猪肝有这种斑点必含寄生虫 -

时间:2018-07-05 来源:川渝菜谱
 

  在我们的日常生活中采购食材几乎是每天都在做的事情,吃什么?怎么吃才健康?等问题一直是大众心目中最关心的事情qCHo。而购买的食物健康与否是杜绝疾病的第一步,所以如何选购食材非常重要。今天,我们就一同来了解一下从一些食物的外表判断其质量好坏。

  一、猪肝

  猪肝是平时餐桌上最常见的食物,我们常用它来补血、补铁和补充维生素A,尤其健康医生会让婴幼儿多吃猪肝。那么,猪肝到底如何选购了?

  1.猪肝有白色斑点说明有寄生虫存在

  首先,猪肝上有白色的斑点说明被寄生虫感染了。而猪的体内寄生虫一般有蛔虫、鞭虫、结节线虫、肾线虫和肺丝虫等。这些寄生虫如果出现在猪的肝脏内,会导致猪肝出现异常,如白色斑点、硬块等小+百+姓+养+乌鲁木齐哪里能看癫痫生+网

  其次,过分追求“嫩”猪肝会导致寄生虫入体。猪肝常见的食用方法是爆炒或凉拌,烹调温度低或时间短,会无法杀灭寄生虫,这样人食入之后也容易感染寄生虫。

  2.猪肝内部有绿色

  很多人会发现一些煮熟的的猪肝内部会出现绿色斑点,甚至是黑色斑点。而这些斑点是否有危害呢?

  首先,猪肝中绿色斑点是胆管破裂而导致的,一般少量的猪胆汁吃了之后不会引起太大的危害,只会在口感出现苦味。

  其次,在外购买的熟猪肝内部除了会出现绿色斑点之外,还有黑色斑点,其实这是猪肝保存时间长变质的现象,也不宜食用。

  3.紫色猪肝

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  猪肝颜色出现紫色,切开之后会益血,甚至还有水泡的现象,很多人会误认为是新鲜猪肝,其实不然,而是病死猪肝x_b_x_y_s_w_c_o_m。烹调时间短,病菌不能被杀死,同样危害人体健康。

  4.发白的猪肝

  经常购买猪肝的人会发现有些猪肝虽然是红色,但是明显发白,并且体积大。而一些猪肝如上文中提到的紫红色,大家多会选择后者。其实发白的猪肝属于注水猪,用手按压之后很容易恢复原状。其实注水猪肝比病猪肝更健康,食用也无妨。

  猪肝的挑选

  首选,挑选猪肝看外表原文www.xbxysw.com。外表要没有斑点、颜色均匀并且呈现深红色。

哈尔滨癫痫病哪里好gn="left">  其次,挑选猪肝要动手触摸,触摸时要有弹性,没有水肿和脓肿、硬块现象,这才算正常猪肝。

  再有,购买酱猪肝或熟猪肝的时候应选呈现红褐色、表面光滑有弹性,而切开之后侧面细腻没有蜂窝状和无异味的现象。

  二、猪腰子

  猪腰子更是我们常用来补肾的食物,而猪腰的选购有一定禁忌和注意事项。

  首先,白色的猪腰尽量不要买。猪腰的颜色一般都呈现暗红色,而当猪腰呈现白色时候,可能是患上过肾炎的猪腰www.xbxysw.com

  其次,有出血点的猪腰不宜购买,因为其不属于正常放血死亡的猪,可能是病死猪。

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成年癫痫应该怎么治疗left">  再有,猪腰切开之后其中的白色组织不宜食用,白色组织是猪的肾盂和肾纤维囊,属于猪肾脏过滤尿液的器官。食用时会有尿骚味。

  猪腰的饮食禁忌

  首先,烤猪腰常被男人用来补肾,但是猪腰中含有大量的重金属和胆固醇。胆固醇容易导致血脂升高、脂肪肝和肥胖。而重金属中以镉为主,食用过多容易伤害生殖功能x~b~x~y~s~w~c~o~m

  其次,在中医典籍《随息居饮食谱》是这样记载猪腰的“诸病皆忌,小儿尤不可食”。猪腰中富含皮质激素和髓质激素,儿童食用需要注意量,过多容易导致儿童早熟。

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