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牛百叶的做法 教你轻松做出美味牛百叶 -

时间:2018-07-05 来源:川渝菜谱
 

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:牛百叶的做法 教你轻松做出美味牛百叶

  牛百叶就是牛体内的一种内脏,也就是我们常吃的千层肚,它的口感筋道是不容易入味的,但是只要将其制作的恰到好处就是很美味的存在来源xbxysw.com。朋友们想知道牛百叶怎么煮及牛百叶怎么做好吃吗?下面就为大家介绍牛百叶的做法。

  牛百叶的做法有很多,当然想养将其制作的很入味且能嚼动还是要先将其用水煮一遍的,煮的时间是要有一个度的,下面就来为大家介绍几种它的做法几种它的做法。

  做法一

  主料

  适量的大葱,牛百叶,豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉。

  做法

  1、先将准备好的牛百叶放在开水里稍稍煮一遍。

  2、热锅放入适量的油,待油温上升就可以下姜丝和蒜头将其爆香。

  3、然后再将豆瓣酱、大葱放入翻炒一会。

  4、等炒出香味,就可以将第一步的牛百叶也放进去翻炒。

  5、接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。

  6、最后下鸡粉翻炒出锅。

  做法二

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  材料

  新鲜牛百叶200克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克,盐5克,熟芝麻3克,酱油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克。

  做法

  1.牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末推荐www.xbxysw.com

  2.在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成。

  做法三

  原料

  一块百叶,生抽,鸡精,葱,姜,小米椒,香油,水。

  做法

  1.百叶切丝。

  2.水煮开,倒入百叶,大约30秒,便可出锅。

  3.锅中放香油,加入葱姜,加入生抽,鸡精,葱,姜,加入焯水后的百叶煸炒,出锅即可食用。

  做法四

  材料

  姜,料酒,辣椒油,花椒油,蒸鱼豉油,味精。

  做法

癫痫病的症状  1、牛百叶洗净,切丝。

  2、锅中放放姜片,料酒,水烧开后,即放入牛百叶。迅速捞起,放入凉开水中过凉。

  3、放入辣椒油,花椒油,味精。

  4、锅中倒入油,放一只干辣椒原文www.xbxysw.com

  5、等油热后,淋在牛百叶上,拌匀即可食用小诀窍牛百叶在热水中的时间不能太长,否则会老。

  做法五

  主料

  牛肚100克,香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克。

  做法

  1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出。

  2.用冷水过凉后切成细丝。

  3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝。

  4.炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。

  做法六

  材料

  适量的红辣椒,牛百叶,金针菇,香菜,蒜头酱。信阳市哪个医院治疗癫痫病专业>

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  做法

  1.牛百叶清洗干净,切的时候先卷起来切成丝。入沸水快速烫捞出沥干水份。

  2.金针菇切去老根,洗净。

  3.红辣椒切丝小.百.姓.养.生.网

  4.香菜切段。

  5.锅中热油,先放入红椒丝翻炒。

  6.倒入金针菇炒软。

  7.倒入牛百叶。

  8.再倒入香菜段和蒜头酱快速翻炒出香味,即可。

  做法七

  食材

  牛百叶300克、酸笋100克、泡辣椒3个、假蒌3-4张。

  调料

  盐5克、生抽5克、米酒10克、蚝油5克、白糖5克、蒜瓣5个、姜1块、油15克。

  做法

  1、准备好食材。

  2、把牛百叶切成合适的大小丝状,加入少量盐反复搓洗干净。

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  3、再把搓洗干净的牛百叶放到料理碗中,加入适量清水,往清水中滴几滴高度米酒,浸泡30分钟。

  4、将酸笋切成条状,泡辣椒、蒜瓣、姜剁碎,假蒌叶切成丝状小.百.姓.养.生.网

  5、锅烧热,倒油,然后把酸笋,辣椒蒜蓉姜末等下锅炒香。

  6、倒入沥干的牛百叶,保持大火快速翻炒。

  7、盐、生抽、蚝油、白糖混合在碗中,加入少许水淀粉调成一碗酱汁,倒入锅中让牛百叶上味。

  8、最后大火收汁,加入假蒌丝,快速炒匀即锅。

  小诀窍

  1、牛百叶一定要清洗干净,反复用盐或干淀粉搓洗是必须的。

  2、搓洗干净的牛百叶最好还要浸泡一下,而且在水里加少许米酒可以达到去腥的作用。

  3、炒牛百叶一定要用旺火快炒,时间不宜太长,否则炒干了牛百叶的水份就会很柴。

  4、所以调酱味汁时可以加一点点水淀粉,这样可以让汤汁收得更好而且保持住温度让牛百叶更容易熟透,口感更好。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的牛百叶的做法的内容。现在朋友们都学会牛百叶的做法了吧,牛百叶是很有嚼劲的食材,所以在制作的时候一定要掌握好它的时间,不然太有嚼劲也是很伤脑筋的。

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