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菠菜酪的做法菠菜酪怎么做

时间:2018-06-30 来源:川渝菜谱
 


【材料】

菠菜约350克 2个 干淀粉约3/4大匙 水少许

【调料】

白胡椒粉、盐

【做法】

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1.菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分;

2.焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下;

3.干淀粉用少许清水调开;

4.打入鸡蛋搅匀。再调入白胡椒粉和盐搅匀;

5.倒入菠菜碎,搅匀;

6.耐热模具中四边抹上北京羊羔疯治疗医院一层油,倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后取出,放凉后可入冰箱冷藏。

【小贴士】

1.干淀粉一定要先用少许水调开,不要直接跟蛋液混合,要不然会有颗粒;

2.夏日冷藏食用口感更清爽。

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