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蔬果玩组合营养配比好烹饪技法健康养生

时间:2018-06-29 来源:川渝菜谱
 

小家庭吃组合菜已成为都市人餐饮消费新方式。烹调专家称,组合菜既可弥补菜肴单调的不足,又有色彩和谐添食欲的美感,还可吸收多品种菜的丰富,极大限度地避免了多种菜、多次炒煮后吸入的过多食盐和食油,对健康很有利。

按营养学家的推荐,成年人每天至少要吃到400-500克的蔬菜和水果。因此,只要平时常吃常换,且均在5种以上,并进行科学配比和加工,就会吃而无憾了。

招数1:同种蔬菜混合炒

把烹炒时间相通、口味相似或互补的南昌癫痫权威专科医院蔬菜同炒,可使混合后的蔬菜色泽鲜艳,且富含多种营养素及防癌活性物质,鲜嫩清淡、味美可口。

【花花】将胡萝卜、莴笋、西葫芦、土豆等,烹炒时各取一个,洗后切丁或丝,加黄豆芽,配以适量葱、姜、蒜,用色拉油及调味品炒成,清香爽口。

招数2:菜肉炒饭满口香

这招最致命的诱惑是,集主副食物为一体,且营养丰富、操作方便。平时只要多准备几种蔬菜,有条件的也可洗净后置于冰箱中,用起来更加方便。

【花花菜谱】用癫痫病治疗费用大概要多少等量的萝卜丁、土豆丁、白菜、豌豆、炒、熟肉丁等,同大一起炒,便成了菜肉蛋相加的炒饭。

招数3:菜肉搭配做杂烩

其最大的特点是肉菜搭配营养全、美味可口香味浓。有荤有素,各取所爱。

【花花菜谱】用菜豆角、鲜毛豆、鲜蘑菇、大白菜、茄子、大葱、熟虾仁、熟脯等,再配以适量的大蒜、姜片等,即可炖成杂烩菜,香得不一般。

招数4:新鲜蔬菜拼冷盆

只需将原料洗净后用开水稍烫后铺在大盘子忻州癫痫病医院怎么样里,再配置一些蘸料就可以了。这种做法基本没有油的困扰,极大限度地保存了原有蔬菜的营养素及防癌天然活性物质的成分。

【花花菜谱】如用生菜叶铺底、黄瓜置上,再加上一层西红柿,中间留有一小孔放葱。然后,只要蘸上调料就可食用了。

 

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