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孜然干炸带鱼的家常做法_孜然干炸带鱼怎么做好吃

时间:2018-06-01 来源:川渝菜谱
 

编辑:小菜

       我妈特别喜欢吃,尤其是,从小到大都这么做给我吃,导致我一听到中午吃,就觉得特别没劲!

       虽然吃腻了,可我最喜欢闻炸带鱼时发出的那种味儿,香到让人陶醉啊,比吃起来都香,所以我现在都喜欢做干炸带鱼,会有不一样的口感,比较有新鲜感。

       孜然干炸带鱼

       主料:带鱼300g治癫痫病去哪治好

       辅料:油适量、盐适量、葱适量、适量、蒜适量、料酒适量、适量、低粉适量、淀粉适量、泡打粉1g

       孜然干炸带鱼的做法

       1.带鱼洗净,去内脏,洗去表面的银色物质,剪成段状。

       2.加入葱、、蒜。

       3.加入盐、料酒、,拌匀后腌制一小时左右或更长时间。

       4.低粉里加入适量淀粉,加入泡打粉,并且加入炸鸡粉。

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       5.粉里加入适量水调成糊状,把带鱼裹上面糊。

       6.下油锅中炸制表面金黄,端盘后撒上孜然。

       小贴士

       1.带鱼表面的银色物质虽然有营养,但腥味也重。还有剖开的地方有黑色物质,腥味也很重。都需要去掉。

       2.腌制时间越长效果越好。

       3.炸鸡粉只是为了提味,不用也可以。

       4.低粉和淀粉的量自己约估,随意放即可,都是为了最权威的癫痫医院降低筋度,让表面酥脆。

       如何让腥气重的带鱼变得好吃呢?小窍门走起!

       窍门1:

       带鱼要清洗干净,用钢丝球刮掉表面的银色物质,以及翻开鱼腹,里面的黑色特质都要刮洗干净,黑色的物质腥味最大。

       窍门2:

       带鱼需要提前腌制,用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉进行长时间的腌制,可以过夜,也可以只腌半小时或一小时,时间越来效果越好,加少许盐是因为可以使鱼肉更入味。这样鱼肉吃起来会又有味道,又会很香。

       窍门保定治癫痫到哪个医院3:

       调少许面糊来包裹带鱼炸制,可以达到外酥里嫩的效果。如果直接拍一层或淀粉来炸,鱼肉容易发干。

       照着这些窍门来做带鱼,可以使带鱼变得更好吃哟!

       网站小提示

       和带鱼相宜:有营养、补虚、通乳的功效

       的营养价值及功效

       可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、等,味型多样;3种主要章鱼中,短蛸、真蛸于鲜食,味道鲜美,口感细嫩;长蛸肉较硬,鲜食味较差,干制后味较好。每餐摄入量300克

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