当前位置: 首页 > 石斑鱼的做法大全 > >正文

蔓越莓戚风蛋糕的家常做法_蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃

时间:2018-06-01 来源:川渝菜谱
 

编辑:小菜

    细腻柔软的戚风蛋,搭配酸酸甜甜的,味道好极了!

    用料工具

    主料:(5个)低粉(100克)盐(一小撮)蔓越莓(20克)辅料淀粉(10克) (75克) 糖粉(80克)(数滴)
    厨具: 电分类戚风蛋酸甜一小时简单难度

新郑市人民医院癫痫科好不好

    蔓越莓的做法:

    1.所用材料称好备用。

    2.蔓越莓切碎粒,拌上少许干粉备用。

    3.提前清洁盛器,盆里做到无水无油。然后,分离,蛋清。蛋清里不可以有哦,分离的时候要小心。

    4.蛋黄里加人糖粉(10克),用手动打蛋器划散。

    5.加入植物油,,盐,搅拌均匀。

 &军海治疗脑病医院nbsp;  6.低粉与淀粉混合。

    7.过筛三次,使里充满空气蓬松,做出来更细腻。

    8.手动打蛋器呈Z字型左右搅拌均匀。

    9.成细腻的糊状备用。此时预热160度。

    10.蛋清里加数滴汁。

    11.电动打蛋器高速打发。

    12.加入糖粉(70克)分三次加入。

 &n邢台癫痫正规医院bsp;  13.呈直立的尖角就可以了。

    14.取一半的倒入蛋黄糊中,撒入蔓越莓。J字型快速翻拌均匀。(不可以划圈哦,容易消泡。)再倒入剩余的蛋白糊中,翻拌均匀。

    15.避免有大的起泡,从稍微高处倒入模具中,来回的晃平整,在台面上震几下,震出大起泡。用竹签Z字型来回的划几下,消除小泡泡。放入烤箱上150度,下140度,烤60分钟。

    16.烤好了。口向上震两下,立刻倒扣,晾凉后脱模。

    17.成品图。

&n江苏治癫痫哪家医院好bsp;   18.成品图。

    19.成品图。

    20.成品图。

    21.成品图。

    小窍门:

    中使用的是8寸活底模具,做戚风蛋糕建议使用铝制粘模具,蛋糕才能爬的高。脱模的时候转圈慢慢的扒,扒几圈就差不多了,向上托起底盘,完整的蛋糕就出来了。再转圈扒脱离底盘。个人喜欢中高度的蛋糕,蛋糕糊糊倒出来了一些,做了,外出装在包里很是方便。

推荐阅读

热门阅读