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麻辣鱼的家常做法_麻辣鱼怎么做好吃

时间:2018-06-01 来源:川渝菜谱
 

编辑:小菜

当然是以麻辣为主,鱼肉鲜嫩,因为有大量的和,所以不仅仅是味觉的享受同样是触觉的盛宴。这的做法比较多,一般以川味的和东北味的比较多,喜欢哪一种就试着做哪一种。

麻辣鱼的做法

准备

,,葱,跑山椒,油,,干红,蒜,盐适量。

阳泉什么医院看羊癫疯好align: left;">方法步骤

1、将鱼清洗干净,片成鱼片,用淀粉和少许盐抓匀;

2、炒锅放入油炸香大蒜,然后下入,葱爆香;

3、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水,炖煮10分钟,放入芽烧开;

4、熟后加盐,调味,捞入盆中垫底;

5、然后将鱼片放入锅中,煮熟后倒在豆芽上;

6、净锅适量花椒油,炸辣椒,花椒,然后淋在鱼片上面即可。

小贴士

成都哪家医院治疗癫痫lign: left;">淀粉用,鱼片不易碎。

家常麻辣鱼的做法

准备

花椒,,,鱼,葱姜蒜,酱,料酒,干辣椒,糖适量。

方法步骤

1、将鱼洗净,身上划上几刀,然后涂抹上盐,放入姜丝,淋上料酒盐半小时切块;

2、炒锅中适量油,下入花椒,葱姜蒜炒香;

石家庄市哪个医院治疗癫痫病专业align: left;">3、然后下入干辣椒,,糖炒匀,然后加入鱼块翻炒;

4、接着加入水没过鱼块,大开后小火炖煮,收汁至三分之一时加,即可出锅。

小贴士

这里的茴香使用茴香叶。

特色麻辣鱼的做法

食材准备

1条,花椒,灯笼椒,,姜蒜,盐,,,鸡精,蛋清,淀粉,料酒适量。

常州羊羔疯治好要多少钱t: 2em; text-align: left;">方法步骤

1、将鱼洗净,片下鱼片,鱼片切段,葱姜蒜切碎;

2、鱼用料酒,淀粉,蛋清和盐拌匀腌十几分钟;

3、锅中少许油烧热放入姜蒜炒香,然后加入和盐烧开,放入鱼骨,和切片的;

4、煮7分钟左右,下入鱼片,待鱼变色后放入鸡精,调味出锅装盆;

5、另起油锅,炒香花椒后,下入灯笼椒炒香,然后淋在鱼身上即可。

小贴士

最后浇油,需要熬的油多一些。

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